У львівському ресторані «Китайський привіт» виявили серйозні порушення санітарних норм. За інформацією Держпродспоживслужби, більшість працівників кухні працювали без медичних книжок, а продукти зберігалися з порушенням усіх правил.
З 23 співробітників лише семеро мали чинні медичні документи. Іншим 16 особам рекомендовано тимчасово припинити роботу до проходження медогляду. Під час епідеміологічної перевірки інспектори зафіксували численні порушення:
- кондитерський інвентар мили разом із посудом з м’ясного та овочевого цехів у підвалі;
- на кухні не було контейнерів з кришками для чистого інвентарю;
- сипучі продукти зберігалися просто в коридорі підвалу;
- холодильники не мали журналів температурного контролю;
- інвентар для прибирання був без належного маркування.
Попри це, результати досліджень м’яса птиці та яєць не виявили порушень – вони відповідали нормам безпеки. Проте сальмонелу Enteritidis виявили у 25 гостей ресторану та одного з працівників. Станом на ранок 22 липня вже 76 людей опинились у лікарні, з них — десятеро дітей і дві вагітні жінки.
Власник мережі ресторанів Міша Кацурін визнав проблему і повідомив, що загальна кількість постраждалих сягнула 119 осіб, включно з ним самим. Всі вони відвідували ресторан у період 14–15 липня і вживали сінгапурський чізкейк, у складі якого є яйця. Через недостатню термічну обробку (менше 70°C) яйця могли стати джерелом зараження.
Кацурін підтвердив, що двоє кухарів, які також куштували чізкейк, захворіли на сальмонельоз. Поки що не встановлено, чи були вони лише носіями, чи заразились під час приготування.
Ресторатор вибачився за ситуацію, визнав відсутність медкнижок у частини команди як серйозну помилку й пообіцяв низку змін. Зокрема:
- заміна постачальника яєць;
- перехід на пастеризовані яєчні суміші;
- видалення чізкейку з меню;
- створення нової команди з контролю безпеки продуктів у мережі закладів.
Роботу над перезавантаженням системи безпеки вже розпочали, а компенсації постраждалим тривають. На момент публікації власник не дав додаткових коментарів, але ситуацію взяли під контроль фахівці.
