Раки – це жителі прісноводних водойм, а також одна з найсмачніших закусок до пива. Крім цього, раки є основою супу французького походження, біску, котрий готується на процідженому бульйоні з ракоподібних. При приготуванні страв можна використовувати як окремі частини тіл (шийки чи клешні), так і повністю.
Запорукою смачної страви, в першу чергу, є якісні продукти. Для того, аби обрати свіжі раки, потрібно звертати увагу на колір тіла. Забарвлення повинне бути рівномірним, без плям та переходів. Панцир рака https://raky.com.ua/ може мати різні відтінки, починаючи з зеленуватого та закінчуючи коричневим. Звісно ж, після приготування раки матимуть характерний червоний колір.
Крім цього, панцир та клешні мають бути неушкодженими, без тріщин чи наростів. Це показники здорової тварини, як і підібганий до черева хвостик. Купляти краще раків https://raky.com.ua/menu/raky-vareni/, котрі активно ворушаться, рухають вусиками та намагаються вибратися з тари. Але, якщо температура опускається нижче 10 градусів, тварини можуть бути млявими, тому краще уточнювати, коли раки були виловлені. Оптимальний термін зберігання для раків – 48 годин.
Проте, якщо не хочеться витрачати час на вибір та приготування раків – можна зробити замовлення онлайн. Доставка, продаж, приготування раків у Києві здійснюється як за допомогою власних служб доставки, так і через такі сервіси як Uklon, Glovo та інші.
Існують різноманітні способи приготування раків. Так, наприклад, їх можна відварити з додаванням солі, часнику, лаврового листка та перцю, що вважається класичним рецептом. Також є варіант смажених раків в соусі том ям, тобто, з гостринкою. До речі, можна обрати рівень гостроти – легкий пікантний смак чи більш пекучий.
До складу соусу том ям входить свіжий часник, паста том ям, кокосове молоко, устричний соус, сушена кінза, а також інгредієнти, завдяки яким раки отримують свій пряний присмак після приготування, – перець чилі, лемонграс та інші.
Раки можна вживати не тільки з пивом, а й приготовані в пиві. Так, дехто готує їх з темним пивом, зеленню та … кукурудзою. Вважається, що такий спосіб приготування надзвичайно популярний в Луїзіані, Сполучені Штати Америки. В свою чергу, такий рецепт має назву “Раки варені по-Луїзіанськи”.
Обираючи доставку в Києві, варто звертати увагу на свіжість раків, а також як їх саме готують. Зважати варто й на інгредієнти, оскільки деякі з них можуть викликати алергічні реакції. Якщо жодних нюансів немає, тоді гайда замовляти та смакувати!
