В Україні оголосили переможців національної ресторанної премії «СІЛЬ-2026», яка повернулася після чотирирічної перерви. Нагороди отримали 18 закладів із різних регіонів країни, а найбільше переможців виявилося у столиці.
Одразу дев’ять київських ресторанів, барів і кафе здобули перемогу у своїх номінаціях. Ще одну нагороду отримав заклад із Київської області.
Про результати премії повідомили організатори — компанія Hoteliero.
Які ресторани Києва визнали найкращими у 2026 році
Столичні заклади відзначили в різних категоріях — від української та авторської кухні до барів, кондитерських і стрітфуду.
До списку переможців із Києва увійшли:
- «Хуторець на Дніпрі» — найкращий ресторан української кухні.
- «Бавовна» — найкращий ресторан авторської кухні.
- Catch — найкращий рибний ресторан.
- This is Пивбар — найкращий пивний ресторан.
- Honey — найкраща кондитерська.
- Saint Bar — найкращий бар.
- Win Bar — найкращий винний бар.
- Nunu Нова Стритфуд Культура — найкраще стрітфуд-кафе.
- Veranda on the River — ресторан із найкращою винною картою.
Окремо відзначили заміський ресторан Al Fresco, розташований у Київській області. Він став переможцем у категорії найкращих заміських ресторанів.
Окрім столиці, переможцями стали ресторани та кафе зі Львова, Запоріжжя, Дніпра, Чернівців, Луцька та Буковеля.
| Номінація | Заклад та місто |
|---|---|
| Найкраща кав’ярня | White Coffeebar — Дніпро |
| Найкращий м’ясний ресторан | Bull Butcher & Wine — Запоріжжя |
| Найкращий ресторан національної кухні | Nonna Macarona — Чернівці |
| Найкраще міське кафе | «Промінь» — Львів |
| Найкращий ресторан азійської кухні | Red Monkey — Львів |
| Найкраща кафе-пекарня | «Столиця» — Луцьк |
| Відкриття року | it cafe — Запоріжжя |
| Найкращий ресторан при готелі | 88 Local Restaurants — Буковель |
Особливу відзнаку «Вибір журі» отримав харківський ресторан «Трипіччя», який відзначили за незламність.
Національну ресторанну премію «СІЛЬ» заснували у 2013 році. Востаннє до цьогорічного сезону нагородження проводили у 2021 році, після чого конкурс призупинили через повномасштабну війну.
У 2026 році премія повернулася з оновленим переліком категорій. Зокрема, організатори відновили номінацію для ресторанів авторської кухні, щоб відзначати заклади з оригінальними гастрономічними концепціями.
Протягом кількох місяців експерти відвідували ресторани-фіналісти та оцінювали їх за чотирма основними критеріями: якістю кухні або бару, рівнем обслуговування, атмосферою та відповідністю заявленій спеціалізації.
У кожній із 18 номінацій до фіналу могли потрапити до десяти закладів. Участь у конкурсі для ресторанів була безкоштовною. Salt Awards+1
Що отримують переможці премії «СІЛЬ»
Головна нагорода конкурсу — символічна мідна пательня французького виробника de Buyer. Вона залишається у закладі назавжди як підтвердження перемоги у відповідній категорії.
За правилами премії, один ресторан може отримати максимум три такі нагороди в різні роки. Після цього заклад більше не бере участі в конкурсі.
Повернення премії «СІЛЬ» стало важливою подією для української ресторанної індустрії, яка продовжує працювати та розвиватися попри війну, кадрові труднощі й економічні виклики.
