На Золотих воротах у Києві в тестовому режимі запрацювала оновлена вермутерія «Гільда» — авторський проєкт від команди «Бар/13». Заклад змінив інтер’єр, розширив меню та зберіг дух іспансько-португальської класики.
Ідея народилася ще під час карантину — тоді власники створювали домашній вермут у стилі традиційних іспанських вермутерій. Так і трансформували фудпроєкт «ЇZH» у новий гастрономічний простір із вином, коктейлями, тапасами та власним маркетом. Незважаючи на війну, восени 2022 року «Гільда» вперше відкрила свої двері.
Взимку 2024-го команда взялася за редизайн простору та оновлення барної карти. Кухнею опікується Влад Макарук (відомий за «Каштаном»), коктейльну лінію курує бренд-бармен Максим Яцюта, а нове візуальне оформлення створила Мар’яна Деласа («Opa Opa», «Сицилійський дворик»).
У новому меню — великий вибір домашніх вермутів, натуральні вина, оновлені коктейлі та класичні іспанські закуски. З’явився хлібний корнер, контактний бар і маркет із крафтовими продуктами. У планах — проводити тематичні попапи.
Заклад розрахований на 40 гостей і має літню терасу. «Гільда» — pet-friendly. Працює у п’ятницю, суботу та неділю з 12:00 до 23:00. Адреса: вул. Рейтарська, 5.
